Redação Tribuna
Os cafés especiais capturaram a atenção de muitos entusiastas, oferecendo uma experiência sensorial única que vai além do simples ato de consumir uma bebida quente. Uma parte essencial da jornada do café especial é a avaliação de sua qualidade, e isso é realizado por especialistas conhecidos como provadores de café.
É este segmento que está na pauta do Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-Paraná / Iapar-Emater) que abriu as inscrições para o Curso de Avaliação de Café pelo método Classificação Oficial Brasileira (COB) em parceria com a Fundação de Apoio à Pesquisa e ao Desenvolvimento do Agronegócio (Fapeagro).
São oferecidas 20 vagas e os participantes que alcançarem aproveitamento poderão se habilitar no Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) para o exercício profissional da atividade. A metodologia COB estabelece parâmetros para a avaliação dos atributos de grãos crus, também chamados de verdes, como quantidade de defeitos, peneira, cor e prova de xícara para análise sensorial de corpo, aroma e sabor.
Inscrições – As iInscrições podem ser feitas até o dia 24 de maio pelo WhatsApp (43) 3025-1601. O investimento é de R$ 7 mil. A carga horária de 240 horas será desenvolvida em três módulos, sendo o primeiro no período de 10 a 22 de junho e as etapas subsequentes de 1º a 13 e de 22 a 26 de julho. Podem se inscrever profissionais que atuam ou pretendem atuar no segmento, desde que tenham concluído o segundo grau. O treinamento é presencial e será realizado no Centro de Pesquisa em Qualidade de Café do IDR-Paraná, em Londrina. A taxa de inscrição não inclui despesas com transporte, hospedagem ou alimentação.
Pré-Requisito – No ato de inscrição, o interessado deve apresentar certificado de conclusão do curso “Conhecimentos Gerais de Classificação Vegetal”, que tem carga horária de 40 horas e é oferecido gratuitamente na modalidade EAD pela Escola Nacional de Gestão Agropecuária (Enagro), ligada ao Mapa. Mais informações sobre o curso pelo WhatsApp (43) 3376 2364.
